Рулетики из баклажанов с Сиртаки «Feta Greek»

Тщательно промойте овощи проточной водой.

Нарежьте баклажаны вдоль на пластинки толщиной примерно 4-5 мм — так они быстрее прожарятся, но при этом легко свернутся в рулетик и не порвутся.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны с каждой стороны — они должны подрумяниться и стать мягкими.

Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Нарежьте помидоры толстой соломкой, при желании можно удалить из мякоти семечки.

Для соуса смешайте Сиртаки «Feta Greek» с оливковым маслом и петрушкой. Должна получиться густая и однородная паста.

Смажьте каждый ломтик баклажана пастой, выложите соломку из помидоров и присыпьте измельченным грецким орехом.

Аккуратно сверните в рулетик. Рулетик можно закрепить с помощью зубочистки.